Bianco di Ornella Late harvest 2016 Ornella Molon

Historien om denne fantastiske vin er at den er lavet på druer som hænger til sidst i Oktober og bliver mere og mere søde, samt andre druer der ligger og tørreind for også at ophobe mere sukker. Mosten fra presset lægges på drueskallerne in Tonneaux i 24 mdr og herefter 6 mdr på ståltank for at klares. Afslutningsvis ligger vinen på flaske for at falde til ro inden nydelsen kan finde sted. Velegnet som meditationsvin og til dessert, samt blåskimmelost.  Sauvignon blanc og traminer hvor andelen varierer fra år til år. Sommerlier anbefaler denne vin til lyse desserter såsom f.eks. indeholder hvid chokolade.